Kitchen LILT

Grazie alla presenza di fibra ed alcuni antiossidanti, la castagna può essere considerata un alimento utile per la prevenzione di diversi patologie, compresi i tumori.
La mela è ricca di fibra, acqua e micronutrienti. Non solo, sono inoltre presenti in buona quantità antiossidanti, in particolare i polifenoli, che consentono all’organismo di proteggersi dall’invecchiamento e dai tumori.
I funghi apportano all’organismo un elevato quantitativo di acqua, fibra e sali minerali. Il sapore e l’aroma caratteristici li rendono adatti ad accompagnare diversi alimenti: ecco una ricetta originale in cui i funghi, insieme alle nocciole, esaltano il sapore di tagliatelle di crepes.
Questa alternativa vegetale è ricca di proteine e di micronutrienti.
Per "biryani" gli indiani intendono un piatto a base di riso che spesso è accompagnato da verdure, patate, uvetta, frutta secca e spezie. Il riso cuoce direttamente in forno con le verdure scelte proprio come nelle italiane tielle.
Un primo veramente molto semplice, ipocalorico e dall'alto contenuto di fibra, grassi buoni ed antiossidanti. L'utilizzo di tre tipi di pomodorini (rossi, gialli e neri) rende il piatto ancora più bello e buono. Anche in versione vegana/vegetariana senza acciughe e bottarga.
Pochi ingredienti per un piatto unico freddo ricco fibra e micronutrienti ma anche di proteine. Senza glutine, senza lattosio e vegano... potrà accontentare proprio tutti!
Cheese cake di ricotta al cocco e lime con fichi alla malvasia.
Contorno freddo di zucchine grigliate, pere coscia, basilico e noci di macadamia.
Il contenuto elevato di fibra, sali minerali ed antiossidanti consente agli asparagi di essere degli ottimi alleati della nostra salute.
LILT Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori - Sezione Provinciale di Bologna
Via Turati, 67 - 40134 Bologna • Tel. 051 4399148 • Fax. 051 4390409 • email: segreteria@legatumoribologna.it | CF: 92049200378
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