Sorbetto fresco al cocco con marmellata di ribes

• senza glutine
• senza lattosio
• senza alimenti di origine animale

Proprietà nutrizionali del ribes

Il ribes è un'incredibile fonte di Sali minerali e Vitamine: in particolare troviamo Potassio, Ferro, Calcio, Fosforo, Vit A e Vit C. In particolare il contenuto di Vit C è elevatissimo e consumare una porzione di ribes permette di superare abbondantemente il fabbisogno giornaliero di questo micronutriente. L'apporto di zuccheri - e quindi calorico - è ridotto, mentre risulta interessante il contenuto di fibra. Si consiglia quindi di consumarlo prevalentemente come frutto fresco crudo, soprattutto nelle stagioni estive come integratore di Sali minerali e Vitamine ed anche in caso di stitichezza. Inoltre l'apporto elevatissimo di antiossidanti, permette al ribes di essere un ottimo alleato nella prevenzione di tumori e altre patologie.