Fagottini con verdure invernali e yogurt greco

Preparazione

Schiacciare con una forchetta le verdure cotte ed aggiungere lo yogurt greco, le uova, il pangrattato, il sale, l'olio e la noce moscata.
Prendere una teglia per muffin e spennellarla con olio, cospargere con un po' di pangrattato in modo omogeneo.
Disporre i fogli di pasta fillo e riempirli con il composto ottenuto. Chiuderli e spennellare la parte superiore con pochissimo olio.
Cuocere a 180° per 10 minuti circa e terminare con qualche minuto di grill.



Rubrica a cura di:
Claudia Cambria, Dottoressa in Dietistica, presso lo Studio Dietistico Castiglione www.studiodietisticocastiglione.it