Contorno freddo

Preparazione

Tagliare le zucchine molto sottili e cuocerle al forno, aggiungendo salamoia bolognese o grigliandole. In un contenitore da portata alternare le zucchine, le fettine di pere coscia (se sono bio mantenere anche la buccia!!), noci di macadamia sminuzzate grossolanamente e tante foglie di basilico. Condire con olio evo, sale e pepe e per chi lo gradisce, aceto balsamico.

Rubrica a cura di:
Claudia Cambria, Dottoressa in Dietistica, presso lo Studio Dietistico Castiglione www.studiodietisticocastiglione.it